只是炒個菜，為什麼熱到中暑？廚房降溫指南

最近在廚房做飯，越來越感受到夏天的威力了。

因為烹飪，廚房溫度要比家中其他房間高出許多，而隨著氣溫的升高，廚房裡的熱度更蹭蹭往上升，沒有空調，沒有電扇，再加上灶上的火焰、鍋裡冒的蒸汽以及烹飪的油煙，一頓飯做下來汗流浹背……是時候想辦法給廚房“降溫”了！

這次，就從通風設計和居家方法兩方面，為大家科普一下如何創造舒適宜人的烹飪環境。

Part 1 助於廚房通風的設計

對於正在裝修的廚房，可通過以下幾種設計方法，讓廚房通風效果更佳。

1、廚房方位設計

廚房裝修時，尤其是開放式廚房，若是將廚房設置到上風位，容易導致油煙味散到整個屋子中。最好將廚房位置設計在下風位，減小油煙散發問題。

2、窗戶設計

有條件的盡量為廚房設計大窗，不僅能改善廚房空間通風效果，而且能讓廚房獲得更好的採光，提高烹飪的舒適感，還可以通過隔熱玻璃改善窗戶熱傳導，防止廚房溫度過高。

3、油煙機高度設計

油煙機的高度要根據油煙升騰炸起的高度進行設計。

通常，根據直吸式油煙機安裝高度在距離台面650mm-750mm之間，近吸式油煙機安裝高度在距離台面350mm-450mm之間，這個高度能夠在油煙還未擴散之前將油煙吸走，使廚房空氣清新。

4、排煙管道設計

除了油煙機的高度之外，還需注意的是廚房的排煙管道設計。其設計原則是：

• 越短越好，長度最好不超過5m。否則會增大油煙機噪音，影響煙機排煙效果。
• 保持直線，如果不可避免轉彎，最多隻能裝一個轉彎頭，並且讓油煙機轉彎角出口由垂直煙道變為水平煙道，以降低油煙“轉彎”難度。

Tips：煙道安裝的時候，進出風的洞口的接口接縫要嚴密，否則容易漏風，達不到排煙效果哦。

Part 2 讓廚房“降溫”的方法

除了廚房自身條件之外，廚房之熱還與主人日常的廚房烹飪習慣有關，以下幾種方法可以讓做飯過程變得涼爽一點。

1、採用無明火廚電烹飪

明火是廚房熱量的主要來源，特別對於封閉式廚房來說。在夏天可以選擇電磁灶、電蒸箱、微波爐等無明火的廚房電器進行烹飪，減少熱量來源。沒有火的“誘導”，廚房更“冷靜”。

2、合理開關門窗

有小伙伴擔心油煙進入其他房間，會在炒菜前將廚房門窗緊閉，其實這樣做並不科學。門窗緊閉，會導致油煙機在吸排過程中使廚房產生負壓，從而無法使廚房油煙真正被吸走。應該將門或窗打開一道縫，使外部氣流進入廚房，形成一個氣流場，這樣燃燒廢氣和烹飪油煙會沿著這個氣流順利進入油煙機，排出室外。

3、增加綠植

對於已經裝修好的廚房，可以運用一些軟裝達到視覺“降溫”的目的。比如在廚房內放入綠蘿、發財樹、吊蘭等綠色植物，不僅可以淨化空氣，還可以起到視覺清涼的作用，為廚房增添清涼感覺和綠意。

巧妙運用以上方法，廚房也可以變成夏日清涼地！